Өглөө уусан нэг аяга кофе сэргээж, анхаарал төвлөрөлд дэмжлэг үзүүлэхээс гадна антиоксидант нэгдлүүд агуулдаг. Гэхдээ кофены ашиг тус зөвхөн үрээсээ бус, хэрхэн шарсан, яаж шүүсэн, юу нэмсэнээс ихээхэн хамаарна.
Ялангуяа их хэмжээний сахар, тослог крем, амт оруулагч нэмбэл энгийн хар кофе богино хугацаанд илчлэг ихтэй ундаа болж хувирч болно. Харин хэдхэн дадлаа өөрчилснөөр өглөөний кофегоо илүү зохистой сонголт болгох боломжтой.
Кофегоо илүү эрүүл уух 7 арга
- Хөнгөн шарсан кофе сонгох
Хөнгөн шарсан кофены үр нь зарим төрлийн антиоксидант нэгдлээ бараан шарсан кофеноос илүү хэмжээгээр хадгалсан байх боломжтой. Мөн шарах явцад үүсдэг акриламидын хэмжээ шарсан түвшин, үрийн төрөл болон боловсруулах аргаас шалтгаалан ялгаатай байдаг.
Тиймээс кофены амтыг хэт бараан шаралтаар авах шаардлагагүй бол light roast төрлийг туршиж болох юм.
- Чанартай кофены үр хэрэглэх
Сайн чанарын үр сонгох нь зөвхөн амтыг сайжруулаад зогсохгүй кофенд агуулагдах байгалийн нэгдлүүдийн хэмжээ, чанарт ч нөлөөлдөг.
Кофены сорт, тариалсан газар, боловсруулах арга бүр өөр тул найдвартай үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүн сонгох нь зүйтэй. Органик кофег сонгох нь уламжлалт тариалалтад ашиглагддаг зарим төрлийн пестицидийн үлдэгдэлд өртөх хэмжээг бууруулах нэг сонголт байж болно.
- Цаасан шүүлтүүр ашиглах
Шүүлтүүргүй кофе нь cafestol болон kahweol гэх нэгдлүүдийг илүү их хэмжээгээр агуулж болно. Эдгээр бодисыг тогтмол ихээр хэрэглэх нь зарим хүний цусан дахь холестерины түвшинд нөлөөлөх боломжтой.
Харин цаасан шүүлтүүр ашиглах үед эдгээр нэгдлийн тодорхой хэсэг шүүлтүүрт үлддэг. Тиймээс холестериноо анхаардаг хүмүүсийн хувьд шүүлтүүртэй кофе илүү тохиромжтой сонголт байж болно.
- Сахарын оронд амтлагч туршиж үзэх
Кофегоо амттай болгохын тулд заавал сахар нэмэх шаардлагагүй. Шанцай, турмерик эсвэл бага хэмжээний задь ашиглан өөр амт оруулж болно.
Эдгээр амтлагч нь антиоксидант шинжтэй нэгдлүүд агуулдаг ч кофенд хийсэн бага хэмжээ нь дангаараа эрүүл мэндэд том өөрчлөлт авчирна гэж үзэхгүй байх хэрэгтэй. Гол давуу тал нь сахар нэмэлгүйгээр амтыг баяжуулж чаддагт оршино.
- Нэмэлт сахараа багасгах
Өдөр бүр уудаг кофе тань хэд хэдэн халбага сахар агуулдаг бол сарын эцэст нэлээд их хэмжээний нэмэлт сахар хэрэглэсэн гэсэн үг.
Нэмэлт сахарыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэгдэх, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин болон зүрх судасны зарим өвчний эрсдэл нэмэгдэхтэй холбоотой.
Кофегоо гэнэт огт сахаргүй болгохоос илүү хэмжээг нь долоо хоног бүр бага багаар бууруулбал амтлах мэдрэмж шинэ амтанд дасахад илүү хялбар байдаг.
- Хиймэл кремний оронд энгийн сүү сонгох
Зарим үйлдвэрийн кофены крем нь нэмэлт сахар, ургамлын тос болон ханасан өөх тос их хэмжээгээр агуулдаг.
Үүний оронд энгийн сүү эсвэл сахаргүй бүйлсний сүү зэрэг сонголт ашиглаж болно. Гэхдээ ургамлын гаралтай сүүн бүтээгдэхүүн бүрийн уураг, сахар, кальци болон бусад шим тэжээлийн хэмжээ өөр тул шошгыг нь харьцуулж сонгох нь зөв.
- Жижиг аяга сонгох
Аяганы хэмжээ багасахад зөвхөн кофеин төдийгүй сахар, крем болон бусад нэмэлтийн нийт хэрэглээ ч дагаад буурна.
Ихэнх эрүүл насанд хүрсэн хүний хувьд өдөрт нийт 400 мг хүртэл кофеин хэрэглэхийг ерөнхийдөө аюулгүй хэмжээнд тооцдог. Гэхдээ кофеинд мэдрэг байдал хүн бүрт өөр бөгөөд жирэмсэн хүмүүс, зарим өвчтэй эсвэл тодорхой эм хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд тохирох хэмжээ үүнээс бага байж болно.
Кофегоо гэртээ бэлтгэх нь ашиглаж буй сахар, сүү, амтлагч болон аяганы хэмжээг хянах хамгийн хялбар арга. Мөн кофе нойронд нөлөөлдөг бол унтахаас ойролцоогоор зургаан цагийн өмнөөс кофеин хэрэглэхгүй байх нь тустай.
Эцэст нь кофег “эрүүл” болгох хамгийн гол зүйл нь үнэтэй үр эсвэл тусгай нэмэлт бус. Нэмэлт сахараа хязгаарлах, хэмжээгээ тохируулах, нойр болон хооллолтоо орхигдуулахгүй байх нь илүү чухал юм.
